А приготовление макарон – это своего рода настоящее искусство. Главное запомнить, что опускать их нужно только в кипящую воду, а отбрасывать на дуршлаг, когда они еще немного твердоватые. После этого облить ГОРЯЧЕЙ водой. Дать стечь воде, и разложить по тарелкам. Макароны готовы.  В целом взяв в руки меню итальянского ресторана можно долго его изучать, скорее всего из-за того, что много непонятных выражений попадается.  Самое что интересное историю появления большинства блюд  связаныт с именами- это видно из меню. Так, античный полководец Лукулл, утомленный бесконечными битвами вернулся на родину, чтобы там в кругу веселых кутил провести последние годы жизни. Одним из этих блюд была пицца - а ля наполетана - золотисто-желтый пирог из кислого теста, испеченный на древесном угле. По сей день у каждого неаполитанца есть собственный рецепт приготовления начинки для пиццы: одни едят пиццу с грибами, другие - с яблоками, третьи - с яйцами, а четвертые - просто с сыром.   Такие вот дела...