.

ПСИХОЛОГИЯ И МИРОВАЯ КУЛИНАРИЯ
как же объяснить эти странные склонности
у человека - наслаждаться чем-то тухлым?
============================


ну свежее все прекрасно - это легко понять

но вот начинаются отклонения

легко вспоминается что кислое молоко восстанавливает флору
после курса антибиотиков...
и Мечников даже считал его панацеей долголетия

а сухари - вкусны и преимущество в сохранности
да и в транспортировке

тоже и вяленое и сушенная - рыба
а у народов степей и сухой сыр шариками
и тот же изюм - и вкус интересен
и сохранность и перевозка - удобная

тот же забродивший виноград - вино
концентрированная польза
да еще и управление эмоциями...

так постепенно понятны нарушения границ свежего продукта
в их практической пользе

и все-таки весь этот список тухлых блюд наводит ужас
при всем понимании - что разрушение концепции
свежести продукта - возможно

традиции народов живущих в других условиях
не можем мы принять т.к. не подготовлены
историческим опытом как они
- и они вызывают у нас естественный протест

естественное отвращение - инстинктивно
потому что не все несвежее съедобно - многое и опасно
и мы инстинктивно остерегаемся

и даже можно сказать организмы этих народов приспособлены потреблять
эти отклонения от свежего продукта и они для них безопасны
в то время как другим это может обойтись
нарушением здоровья и угрозой жизни...



.

Исходное сообщение ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ
.

ПСИХОЛОГИЯ И МИРОВАЯ КУЛИНАРИЯ
как же объяснить эти странные склонности
у человека - наслаждаться чем-то тухлым?
============================


ну свежее все прекрасно - это легко понять

но вот начинаются отклонения

легко вспоминается что кислое молоко восстанавливает флору
после курса антибиотиков...
и Мечников даже считал его панацеей долголетия

а сухари - вкусны и преимущество в сохранности
да и в транспортировке

тоже и вяленое и сушенная - рыба
а у народов степей и сухой сыр шариками
и тот же изюм - и вкус интересен
и сохранность и перевозка - удобная

тот же забродивший виноград - вино
концентрированная польза
да еще и управление эмоциями...

так постепенно понятны нарушения границ свежего продукта
в их практической пользе

и все-таки весь этот список тухлых блюд наводит ужас
при всем понимании - что разрушение концепции
свежести продукта - возможно

традиции народов живущих в других условиях
не можем мы принять т.к. не подготовлены
историческим опытом как они
- и они вызывают у нас естественный протест

естественное отвращение - инстинктивно
потому что не все несвежее съедобно - многое и опасно
и мы инстинктивно остерегаемся

и даже можно сказать организмы этих народов приспособлены потреблять
эти отклонения от свежего продукта и они для них безопасны
в то время как другим это может обойтись
нарушением здоровья и угрозой жизни...



.

не всегда это верно. например солдат в армии не спрашивают, хотят ли они есть тухлую капусту, гнилую картошку и плесневелый хлеб. конечно это не во всех частях так но в целом это очень обширная армейская традиция - кормить солдат говном.
а так стоит вспомнить какую гадость едят азиаты.